蓝莓酒窖

      发现生态蓝莓价值，引领蓝莓创新发展，塑造博大精深健康酒文化——坐拥白山黑水，拥有原料、地理气候、资源、酒庄、技术等诸多优势，云尚引用欧洲技术，采用传统重力酿造法，经橡木桶陈酿，由国际知名酿酒大师指导监制。

      储酒量：瓶装1.8万瓶

      橡木桶220桶(每桶可灌装300瓶750ml的蓝莓酒)

      温度：10摄氏度左右

      湿度：55—75度

      陈酿方式：厌氧陈酿结合有氧陈酿两种工艺

»» 储酒车间

      储存罐18个

      每个储酒罐外边都有1个刻度表，1个刻度代表1吨

»» 发酵罐

      它们身上都有一个恒温带，用以调节温度。

       因蓝莓酒是低温发酵，对温度有严格要求。只有将温度控制在28度以下，才会很好的将蓝莓酒中花青素保存下来。

»» 发酵周期

      夏季：20天左右；春秋季：30—40天左右

»» 发酵工艺

      与干红发酵工艺相同，因此可称之为“蓝莓干红”